КЛЕЦКИ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С КОЛБАСОЙ

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы, 3 яйца, 200 г колбасы, 2 луковицы, 4 зубка чеснока, 100 г томатного сока, 4 ст. ложки масла, зелень, соль, перец.

Способ приготовления:

Манную крупу обжарить на сковороде, помешивая, до светло-желтого цвета, затем охладить. Во время жарки не допускать подгорания крупы. Вареную или полукопчёную колбасу пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, спассеровать с жиром, добавить томатный сок, колбасу и тушить до образования густой массы. Затем манную крупу смешать с сырыми яйцами, добавить лук и колбасу с томатом, растёртый чеснок, молотый перец, соль и всё хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. В кипящую подсоленную воду или бульон опустить клецки и на медленном огне варить 10-15 минут.

При подаче полить маслом.