ЗАПЕЧЁННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ

Ингредиенты:

500 г творога, 50 г муки, 1 желток, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка сахара, соль.
Для поливки: 4 ст. ложки сметаны, 2яйца, сахар, цедра лимона.

Способ приготовления:

Из творога, желтка, сахара, соли и муки замесить тесто, сформировать из него колбаску и нарезать кружочками. В подсоленную кипящую воду добавить масло, опустить в него подготовленные клецки и варить на слабом огне. Когда клецки всплывут, откинуть их на сито (воду можно использовать для супа).
Сметану смешать с яичными желтками, солью, сахаром, тёртой цедрой лимона и хорошо взбитыми белками. В смазанную жиром форму поместить клецки, полить смесью сметаны и яиц и запечь в духовке. Перед подачей посыпать смесью сахарной пудры и корицы.