КРАКОВСКАЯ (ГРЕЧНЕВАЯ) КАША С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

2 стакана гречневой крупы, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 6 штук крупных сушеных грибов, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сухую гречневую крупу смешать с сырым яйцом, рассыпать на доске и высушить, время от времени перемешивая, чтобы крупинки не склеились. Грибы замочить в холодной воде. Вскипятить в чугунке три стакана воды, посолить и добавить сливочное масло. Высохшую гречку растереть, всыпать в кипящую воду и перемешать. Чугунок закрыть крышкой, поставить в духовку и запекать кашу в течение 45 минут на небольшом огне. Размоченные грибы промыть и отварить, затем мелко нарезать. Отвар не сливать. Добавить в готовую кашу грибы, грибной бульон и укроп.