ДРАНИКИ "КОЛДУНЫ"

Ингредиенты:

2 кг картофеля, 500 г говяжьего фарша, 2 яйца, луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, растительное масло для жарения, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок, посолить, добавить муку, яйцо и хорошо перемешать. В фарш вбить яйцо, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Из картофельной массы сформировать лепёшку, положить фарш, сверху – картофель. Должны получиться большие картофельно-мясные котлеты. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить котлеты с двух сторон, переложить их в кастрюлю, добавить сливочное масло, влить 50 мл воды и тушить на среднем огне около 20 минут. Подавать со сметаной и измельчённой зеленью.