КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

8 штук картофеля, 2 луковицы, 300 г шампиньонов, панировочные сухари, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире и остудить. Лук нарезать кубиками и поджарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Грибы помыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. Подготовленные таким образом грибы добавить к поджаренному луку. Остывший картофель очистить и измельчить в пюре. Затем взять 1 ст. ложку картофеля, размять его руками и в середину выложить грибную начинку. Таким образом сформировать шарики, тщательно закрывая начинку картофелем. Обвалять готовые шарики в панировочных сухарях и выложить их на смазанный растительным маслом противень. Сверху шарики также сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.