Картофельный торт

Ингредиенты:

300 г вареного картофеля, 100 г маргарина, 3 яйца, 200 г сахара. 0,5 лимона, 250 г муки, 0,5 ч. ложки соды.

Способ приготовления:

Маргарин размягчить и растереть, добавляя в него сахар, желтки и сок половины лимона. Сваренный картофель потереть на тёрке. Муку смешать с содой, добавить потёртый картофель и растёртый маргарин. Белки взбить в крепкую пену и смешать с приготовленной массой. Вымесить.

Форму для выпекания хорошо смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и заполнить тестом.

Торт выпекать при средней температуре примерно 1 час 15 минут. Перед подачей на стол посыпать ванильным сахаром.