Котлеты рубленые

Ингредиенты:

600 г нежирного свиного мяса, 100 г булки, 1 яйцо, 1 луковица. 50 г жира для жарения, соль, перец.

Способ приготовления:

Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета. Мясо вместе с намоченной в молоке или воде чёрствой булкой пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, поджаренный лук, яйцо и всё тщательно перемешать. Если котлетная масса очень плотная, можно добавить 3 ложки молока.

Сформировать котлеты, запанировать их в муке или сухарях и обжарить с двух сторон до коричневой корочки.

При подаче на стол котлеты положить на блюдо, а рядом положить горячий гарнир из картофеля, макарон или овощей.