МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ТВОРОГОМ И МАСЛОМ

Ингредиенты:

1,5 кг молодого картофеля, 1 кг творога, 200 г сливочного масла, 100 г сметаны, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления :

Картофель очистить или тщательно протереть щёткой , промыть, опустить в кипящую солёную воду и варить до готовности, воду слить и, потряхивая кастрюлю над огнём, подсушить картофель и посыпать его мелко нарезанным укропом, посолить. В творог замесить сметану, соль, укроп, по желанию можно добавить тмин, молотый перец, яичные желтки.

Подавать картофель в миске, сверху положить красиво нарезанные кусочки масла. Творог подать в отдельной миске поменьше. Подавать с кефиром или простоквашей.