САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ЯБЛОК И ОВОЩЕЙ

Ингредиенты

\На 6 порций

\300 г белокочанной капусты
\300 г яблок
\150 г соленых огурцов
\125 г репчатого лука
\75 г моркови
\70 г стеблевого сельдерея
\80 мл оливкового масла
\20 мл яблочного уксуса, Зира, черный молотый перец и соль по вкусу

\Способ приготовления

\1. Яблоки, стебель сельдерея и морковь измельчить с помощью блендера или натереть на крупной терке.

\2. Капусту нашинковать, огурцы нарезать кубиками, лук — полукольцами.

\3. Семена зиры высыпать на сковороду и жарить без масла в течение 2 минут, затем соединить с оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо взбить с помощью блендера.

\4. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, влить яблочный уксус, заправку из оливкового масла и тщательно все перемешать.

Фото и рецепт из книги «Низкокалорийные блюда», Ирина Ульянова