Главное правило новогоднего стола – готовить те блюда, которые по нраву тотемному животному восточного календаря. Грядущий 2020 – год Белой Металлической Крысы. Этот зверек довольно неприхотлив в еде, а значит, праздничный стол может быть разнообразным.
Блюда должны быть простыми, но «с изюминкой...
Ингредиенты:
1 кг капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, по 1 ст. ложке уксуса, сахара, муки, 3 ст. ложки масла.
Способ приготовления:
Очищенную капусту нашинковать. Положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить...
Способ приготовления: Раков до приготовления нужно тщательно помыть в нескольких водах, затем живыми бросить в кипящую солёную воду и варить 10 – 15 минут. Раков едят как горячими, так и холодными, но лучше всего оставить их в отваре, пока остынут. В отвар кладут много укропа, но можно положить...
Ингредиенты: 130 г бычков, 10 г муки, 15 г растительного масла, 60 г репчатого лука, 5 г молотых сухарей, 150 г соуса томатного с луком и грибами. Способ приготовления: Запанированные и обжаренные бычки положить на смазанную жиром сковороду, вокруг уложить кружочки вареного картофеля, залить...
Ингредиенты: 500 г мойвы или филе минтая, 2 луковицы. 2 ст. ложки маргарина, 3 яйца, льезон (смесь молока и яйца), 2 соленых огурца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки жира для жарки, перец, соль. Способ приготовления:
Ингредиенты: 200 г филе, 1 яйцо,1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, сухари панировочные, перец, соль. Способ приготовления: Подготовленный рыбный фарш посолить, поперчить, добавить в него мелко нарезанный лук и хорошо перемешать. Массу разделать в виде круглых лепёшек, смочить их во...
Способ приготовления: 750 г рыбы, 0,5 стакана гречневой крупы, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 луковица, 3 ст. ложки масла, перец, соль, зелень. Способ приготовления:
Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 1 кг овощей (картофель, морковь, горошек и др.), 1 стакан молока, 2 яйца, 4 ст. ложки масла, 100 г тёртого сыра, 1 луковица, перец, соль, зелень. Способ приготовления:
Ингредиенты: 800 г салаки, 2 стакана молока, 4 ст. ложки масла, 4 луковицы, молотый перец, соль, зелень. Способ приготовления: Для приготовления блюда можно использовать как свежую, так и солёную салаку, но солёную перед приготовлением необходимо вымочить в воде или, лучше, в молоке.
Ингредиенты:
700 г рыбного филе,1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, растительное или сливочное масло, молотый перец, соль.
Ингредиенты: 4 камбалы, 2 – 3 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка зелени, молотый перец, соль, 50 г сливочного масла. Способ приготовления: Камбалу очистить , промыть и высушить, затем натереть перцем и солью и поместить на решетку в духовку. Рыбу сбрызнуть растительным маслом...
Ингредиенты:
1,5 кг карпа, 2 ст. ложки лимонного сока или уксуса, лук, коренья, лавровый лист, топлёное масло, молотый перец, соль.
Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 400 г яблок, 1 стакан молока, 1 ч. ложка муки, зелень. Способ приготовления: Очищенную рыбу припустить с растительным маслом и выбрать кости. Форму смазать маслом. Положить в неё слоями кусочки рыбы и дольки очищенных яблок. Муку...
Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 8 вареных картофелин, 3 яйца, 0,75 стакана молока, 3 ст. ложки масла сливочного, 1ч. ложка уксуса, сыр, зелень петрушки, перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления: Свежезамороженное филе любой океанической рыбы в слегка размороженном виде нарезать...
Ингредиенты: 1 кг судака, 1,5 стакана пшеничной муки,1яйцо,1 ч. ложка сахара. 2стакана молока,100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сухарей. Способ приготовления: Из муки, яиц, сахара и молока приготовить тесто, испечь блинчики. Очищенное и промытое мясо рыбы, без кожи и костей, нарезать тонкими...
Ингредиенты: 500 г филе, 5 ст. ложек муки, 2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г жира для жарения. Способ приготовления: Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного масла, развести пол стаканом тёплой воды так, чтобы не было комков. Миску с...
Ингредиенты: 1 кг карпа, 100 г гречневой муки, 50 г сушеных грибов, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 луковицы, несколько горошин горького перца. Способ приготовления:
Ингредиенты: 1 кг карасей, 80 г растительного масла, 20 г пшеничных сухарей, 25 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла. Способ приготовления: Карасей очистить, вынуть внутренности, удалить жабры, но голову не отрезать.
Ингредиенты:
400 г грибов, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 1ст. ложка томата, 30 г сливочного масла, 1 луковица, перец, соль, лавровый лист.
Способ приготовления:
Очищенные и тщательно промытые грибы положить на 5- 6 минут в кипяток, откинуть на дуршлаг. Нарезать ломтиками и обжарить в течение...
Ингредиенты:
100 г мяса, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 400 г костей мясных. 100 г костей ветчинных, 200 г свеклы, 400 г свежей капусты, 80 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, 60 г томата – пюре, 20 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 50 г сметаны, 20 г сахара, 30 г 3%...
