ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ.

Ингредиенты:

Лук маринованный 200 г, картофель 300 г, крабовые палочки 400 г, свекла 100 г, морковь 200 г, капуста квашеная 100 г, огурцы соленые 200 г, масло растительное 50 г, сахар 25 г, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала надо замариновать лук. Для этого в воду нужно добавить уксус, сахар, соль и специи по вкусу.

Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами и залить подготовленным маринадом в соотношении 1:1, выдержать в маринаде 5 – 6 часов. За это время картофель и свеклу отварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Морковку тоже нарезать так же и припустить в небольшом количестве воды с растительным маслом. Соленые огурцы нарезать ломтиками, квашеную капусту перебрать – крупные листья измельчить. Всё смешать, добавить маринованный репчатый лук, растительное масло, соль по вкусу. Перед самой подачей на стол в винегрет добавить крабовые палочки, нарезанные небольшими пластинками по диагонали, и осторожно перемешать.

Винегрет выложить горкой, сверху, по желанию, можно разложить ровные пластинки крабовых палочек и украсить веточками укропа или петрушки.