ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ (БОЛГАРИЯ)

Ингредиенты:

6 больших яблок, 30 г измельчённых орехов, миндаль, изюм, 60 г масла, 375 г красного вина, 6 шт. мягкого печенья, 1 ст. ложка мармелада.
Для ванильного крема: 1 ст. ложка масла, 125 мл молока, неполная ст. ложка картофельного крахмала, 60 г сахара, 1 яичный желток, 0,5 пакетика ванильного сахара.

Способ приготовления:

Приготовить ванильный крем: все указанные в рецептуре компоненты соединить, размешать на паровой бане до получения кремообразной массы, дать остыть и после этого взбить.
Вымыть и вынуть из каждого яблока сердцевину. Миндаль, изюм, орехи и ванильный крем смешать и наполнить этой смесью яблоки. Форму для запекания смазать маслом, положить на неё яблоки, всё залить вином, закрыть крышкой и поставить тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Каждое яблоко положить на печенье, сверху положить мармелад и всё залить горячим вином.