КОНСЕРВИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ

Ингредиенты:

2 кг баклажанов, 2 луковицы, 2 головки чеснока, зелень, лавровый лист, растительное масло для жарения, перец и соль по вкусу.

Для маринада: 150 г воды, 150 г растительного масла, 150 г 5%-ного уксуса.

Способ приготовления:

Помытые и очищенные баклажаны нарезать кубиками примерно полтора на полтора сантиметра, хорошо посолить и оставить на 2 часа. Затем отжать сок, промыть и жарить на растительном масле. Готовыми наполнить стерилизованные банки, посыпать сверху нарезанной приправой из лука, чеснока, зелени, перца и лаврового листа. Залить горячим маринадом и стерилизовать полулитровые банки 10 минут, литровые-15 минут. Закатать крышками.