МИНИ-МАННИКИ НА КЕФИРЕ - ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

Манник – это пирог, главным ингредиентом в котором является манная крупа. Помимо нее, в состав теста входят кефир либо сметана, куриные яйца, сливочное масло, разрыхлитель (пекарский порошок или пищевая сода). Как только тесто замешано, оно непродолжительное время выстаивается, чтобы манка набухла и тесто увеличилось в объеме. Готовую выпечку можно полить вареньем, кремом или джемом. Также можно украсить дроблеными грецкими орехами или посыпать белоснежной сахарной пудрой. Сегодня мы приготовим простой, но невероятно нежный и воздушный мини-манник на кефире. Нежные и ароматные мини-манники прекрасно подойдут к горячему утреннему кофе.

Ингредиенты:

- кефир обезжиренный – 1 граненый стакан;
- мука пшеничная – 1 граненый стакан;
- сливочное масло – 20–30 г;
- 2 яйца;
- сахар – 0,5–0,75 граненого стакана;
- манной крупы – 1 граненый стакан;
- пищевая сода – 1 чайная ложка без горки;

Способ приготовления:

С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром. В глубокую кастрюлю выливаем кефир комнатной температуры, добавляем манную крупу и муку согласно рецептуре. Содержимое вымешиваем деревянной лопаткой. Далее, добавляем пищевую соду и сливочное масло. В полученную массу тонкой струйкой вливаем взбитые яйца с сахаром. Оставляем тесто минут на 22–25 минут в тепле.

Тем временем формы для выпекания смазываем растительным, а лучше оливковым маслом и выливаем тесто. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекайте не больше получаса – корочка должна стать румяной.

Нежные, в меру сладкие мини-манники украсят ваше воскресное чаепитие с любимой семьей!

Рецепт от Ирины