САЛАТ С РУККОЛОЙ, ПОМИДОРАМИ И КУРИНЫМ ФИЛЕ

Руккола - пряная травка, которую очень часто используют в средиземноморской и итальянской кухнях. И хотя ее название в славянском варианте звучит не так красиво - гусеничник посевной, но и в наших краях она полюбилась многим.

Во-первых, она невероятно вкусная. Ее пряный горчичный вкус придаст изюминку любому блюду, будь-то салат, гарнир из овощей или мясное блюдо. Во-вторых, она очень полезная.

В ней много витаминов, особенно витамина К. 100 г этой травки помогут вам пополнить организм суточной дозой этого витамина. В ней также много микроэлементов.

Она обладает отхаркивающим, мочегонным и дезинфицирующим свойством. Ее полезно употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой, доказано ее свойство защищать и укреплять стенки желудка. И это даже не весь перечень ее уникальных свойств. Чтобы максимально сохранить эти полезные качества, желательно, конечно, использовать ее в салатах.

Например, салат из курятины с помидорами и этой травкой получается необыкновенно вкусным и таким же полезным. Для его приготовления возьмите:

\- пучок свежей рукколы,
\- 1 вареное куриное филе,
\- 2 небольших помидора,
\- 1 столовую ложку соевого соуса,
\- 1 столовую ложку лимонного сока,
\- 1 столовую ложку растительного масла,
\- 0,5 чайной ложки васаби,
\- соль,
\- перец 

\\

\Способ приготовления:

\Травку сполосните и разложите на большой плоской тарелке. Вам может попасться руккола с узкими или наоборот крупными и широкими листьями. Это все одно и тоже растение, но то, у которого более крупные листья, как правило, менее пряное и не так горчит. Поэтому, при покупке этой травки просто ориентируйтесь на свой вкус.

\\

\\

Филе измельчите ножом и просто выложите сверху.

\\

\\

Помидоры порежьте дольками или кружочками и выложите в произвольном порядке третьим слоем. Посолите и поперчите.

\\

\\

Смешайте в небольшой пиале все остальные ингредиенты.

\\

\\

Полейте этим соусом салат сверху, чтобы придать ему завершенность. Теперь можно угощаться.

\\

\\

\Рецепт прислала Влада Степанова