ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
1 кг спелых твердых слив, 30-40 грецких орехов, 1 кг сахара, сок пол лимона или ½ ч. ложки лимонной кислоты, пакетик ванильного сахара, вода.

Способ приготовления:

Взять сливы, у которых мякоть легко отделяется от косточек, промыть, сложить в дуршлаг или сито и погрузить на 2 минуты в содовый раствор (1 ч. ложка соды на 1л воды). Затем промыть холодной водой, дать стечь воде и аккуратно, с помощью деревянной шпильки, удалить косточки. Вместо косточки в каждую сливу положить четверть ореха. Приготовить раствор из 1 кг сахара и 4 стаканов воды, немного отудить его и положить фаршированные орехами сливы. Поставить на огонь, через 20 минут добавить сок лимона или лимонную кислоту. Кипятить до готовности (когда капли сиропа на тарелке не растекаются), добавить ванильный сахар.
Расфасовать варенье в банки и закатать крышками.