КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ (МЕКСИКА)

Ингредиенты:

\5 шт. картофеля, 1 перец чили красный, 300 г красной вареной или консервированной фасоли, 100 г зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка кинзы рубленной, 1 ст. ложка кунжута, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, соль, чёрный молотый перец по вкусу.

\Способ приготовления:

\Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, обсушить и нарезать крупными кубиками. В разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук, нарезанный соломкой перец чили и измельчённый чеснок в течение 1-2 минут, затем добавить картофель и фасоль. Влить 2 ст. ложки воды, соевый соус, приправить солью и перцем. Двести до кипения при помешивании и снять с огня.
\При подаче посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью.