КУЛИЧ УКРАИНСКИЙ

Ингредиенты:

4 стакана муки, 50 г дрожжей, пол стакана растопленного сливочного масла, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 10 желтков, 1 ст. ложка миндаля, ½ ч. ложки соли.

Способ приготовления:

¼ часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было комочков. После остывания массы к ней добавить дрожжи, желтки, растёртые до белого цвета, и поставить в тёплое место. После того, как опара хорошо подойдёт, добавить остаток муки, соль и тщательно вымешивать 30 минут, затем добавить измельчённый сахар, растёртый миндаль и снова вымешивать около получаса. Подготовленным формы заполнить тестом до половины и поставить их в тёплое место. Когда тесто подойдёт и заполнит форму, выпекать в духовке в течение часа. Украсить белковой глазурью (взбить 1 яичный белок и 100г сахара).