Рецепты на Новый Год

Нет доступных материалов.

Что приготовить на новый 2020 год

Главное правило новогоднего стола – готовить те блюда, которые по нраву тотемному животному восточного календаря. Грядущий 2020 – год Белой Металлической Крысы. Этот зверек довольно неприхотлив в еде, а значит, праздничный стол может быть разнообразным. Блюда должны быть простыми, но «с изюминкой...

НОВОГОДНИЙ ЖУЛЬЕН В КОКОТНИЦЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Ингредиенты: 10 штук крупного картофеля, 300 г грибов, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки. 50 г сливочного масла. 100 г твёрдого сыра, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Грибы вымыть, нарезать брусочками и жарить до полуготовности на сливочном масле. Лук очистить, нарезать...

НОВОГОДНИЙ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»

Ингредиенты: 250 г куриных грудок, 2 штуки картофеля, 2 небольших свеклы, 2 моркови, 3 яйца, 1 луковица, 4 ст. ложки ядер грецких орехов, майонез, 1 гранат. Способ приготовления:

НОВОГОДНИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 300 г капусты, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки манки, 100 г твёрдого сыра, растительное масло, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

РУЛЕТЫ ИЗ МАЛОСОЛЬНОЙ ФОРЕЛИ

Ингредиенты: \большой тонкий лаваш\200 г сыра с нейтральным вкусом\1 ст. л. майонеза\1 ст. л. йогурта\1 огурец\200 г малосольной форели\черный свежемолотый перец и крупная соль\50 г рубленого укропа\2 зубчика чеснока\зелень и маслины для украшения\Способ приготовления: \1. Сыр натереть на мелкой...

СВИНАЯ КОРЕЙКА В ДУХОВКЕ К НОВОМУ ГОДУ

Ингредиенты: 1 кг свиной корейки без костей, 150 г кураги, 100 г чернослива без косточек, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка растительного масла. Для маринада: по 1 ч. ложке семян кориандра, ягод можжевельника, сушеного шалфея, сушеного тимьяна, 1 ст. ложка соли, 0, 5 л воды. Способ...

КАНАПЕ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ

Ингредиенты: 4 куска пшеничного хлеба для тостов без корочек 4 пласта плавленого сливочного сыра 200 г ветчины 8 редисок одинакового размера 1 ст. л. майонеза 1 ст. л. зерненой горчицы 2 ст. л. зеленого консервированного горошка 1 ст. л. оливкового масла Способ приготовления: 1. Сбрызнуть...

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Многие люди любят острые закуски. Они возбуждают аппетит и улучшают вкус гарниров. Приготовить такое блюдо можно из баклажанов, сладкого перца и томатов. Эти овощи доступны в свежем виде в любое время года и прекрасно дополняют на столе традиционные для зимних праздников мясные блюда,...

ПИРОГ С КЛЮКВОЙ

Ингредиенты:\800 г муки, 50 г дрожжей. 150 г маргарина, 200 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца\Для начинки: 1,5 стакана клюквы, полстакана сахара, 2 ч. ложки манной крупы.\Способ приготовления:

ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты: 6 ломтиков бисквита, 0,5 ч. ложки быстрорасворимого желатина, полчашки крепкого кофе, 1 ст. ложка кофейного ликера. Для крема: 200 г йогурта, 1 плитка белого шоколада, 2 ст. ложки апельсинового ликера, 1 ч. ложка желатина, щепотка апельсиновой цедры. Способ приготовления:

НОВОГОДНИЙ АНАНАС

Ингредиенты: 1 ананас, 150 г твёрдого сыра, 150 г креветок, 150 г куриной грудинки, 4 перепелиных яйца, 1 красный болгарский перец, майонез, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

«ГНЕЗДА» С ГРИБАМИ

Ингредиенты: 7 картофелин, 1 луковица, 300 г шампиньонов, 1 яйцо, полстакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, растительное масло для смазывания, соль по вкусу, петрушка. Способ приготовления:

БУЖЕНИНА «ПРАЗДНИЧНАЯ»

Ингредиенты: 1 кг свинины, 1 луковица, 4 зубочка чеснока, 300 мл томатного сока, перец, розмарин, горчица в зёрнах, приправы к мясу по вкусу. Способ приготовления:

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕЛЬДЬЮ

Ингредиенты: 5 яиц, 1 отварная свекла, 1 филе сельди, 2 ст. ложки сметаны, сок пол лимона, 1 ст. ложка белковой красной икры, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

ПИРОЖНОЕ «НОВЫЙ ГОД»

Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 300 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 150 г шоколада, 150 г сахара. 2 яйца, 2 ч. ложки ванильного сахара, сахарная пудра. Способ приготовления: Растопить шоколад, добавить растёртое с обычным и ванильным сахаром масло, яйца, муку, разрыхлитель и...

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ С ТЫКВОЙ

Ингредиенты: Для коржей: 500 г говяжьей печёнки, пол стакана муки, 1 яйцо, 100 г тыквы, пол стакана сметаны, стакан молока, перец и соль по вкусу. Для крема: 200 г творога, 3 ст. ложки сметаны, 100 г тыквы, 2-3 зубчика чеснока, 4.ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль. Способ...

ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты: 500 г куриной печени, пол литра молока, 4 ст. ложки муки, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Для начинки: 2 плавленых сырка, 100 г твёрдого сыра, 4 ст. ложки майонеза. Способ приготовления:

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ

Ингредиенты: 1 филе семги, 1 отварная морковка, пол стебля лука-порея, 1 луковица, 2 белка. 1 ч. ложка каперсов в маринаде, 2 ч. ложки уксуса, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, желатин, соль по вкусу. Способ приготовления:

ФРУКТОВЫЕ ШАШЛЫЧКИ «ПОД СНЕГОМ»

Ингредиенты:\4 банана\16 слив\4 нектарина или персика\4 груши\1 гроздь винограда\4 киви\мед\кокосовая стружка\Способ приготовления:\Все фрукты хорошо промыть и обсушить.\Бананы очистить от кожицы, нарезать кружочками.\Киви очистить и нарезать мякоть кубиками. Нектарины и груши также нарезать...

САЛАТ "КОЗОЧКА" К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ 2015

В Новый Год 2015 обязательно нужно порадовать хозяйку года, Синюю Деревянную Козу чем-то вкусненьким. А что любит Козочка? Правильно. Овощи. Да побольше. А так, как за окном зима, и в огород не сходишь, то на помощь придет ближайший магазин с его содержимым. Коза довольно неприхотлива, и поэтому...

ШОКОЛАДНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

КУРИЦА С РОЗМАРИНОМ

Ингредиенты:\\4 куриных окорочка\1 апельсин\1/2 стакана апельсинового сока\2/3 стакана оливкового масла\2 ст. л. рубленого розмарина\1 ст. л. рубленого тимьяна\1 ч. л. горчицы\соль\\Способ приготовления:

ЗАКУСКА СЫРНАЯ С АНАНАСОМ В ТАРТАЛЕТКАХ

Ингредиенты: \400 г твердого или плавленого сыра \200 г консервированных ананасов \250 г майонеза \2–3 зубчика чеснока \24 тарталетки Способ приготовления: Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Ананас, отложив немного для оформления, измельчить. Подготовленные ингредиенты...

АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ

Ингредиенты: 1 бутылка шампанского, 1 свежий ананас. Способ приготовления: Очистить спелый ананас, вырезать серединку, нарезать мякоть небольшими кубиками. Выложить нарезанные ананасы в посуду, залить шампанским и дать настояться 15 минут. Подавать этот десерт следует в широких бокалах с...

КОКТЕЙЛЬ НОВОГОДНИЙ

Ингредиенты: Сок трёх апельсинов, 500 г сахара, 500 мл белого сухого вина, 1 ст. ложка апельсиновой цедры, 500 мл шампанского, 250 мл яблочного сока. Способ приготовления: Смешать сахар с соком, сухим вином, цедрой. Поставить в холодильник на три часа. Затем процедить, влить шампанское и...

ТОРТ «ЁЛОЧКА»

Ингредиенты: Для теста: 180 г маргарина, 1,5 стакана муки, 120 мл молока, ¾ стакана сахара, ¾ стакана молотых орехов, 4 яйца, 2 ст. ложки коньяка, 50 г тёртого шоколада, 1 ст. ложка разрыхлителя теста. Для прослойки: 200 г шоколада. Для марципановой массы: 200 г молотого миндаля, 100 г сахарной...

ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Ингредиенты: 700 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 200 г копченой ветчины, 100 г сыра, 300 г сметаны, 1 банка маслин без косточек, 2 луковицы, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

СВИНОЙ ОКОРОК В ДУХОВКЕ К НОВОМУ ГОДУ

Ингредиенты: 3 кг свиного окорока с кожей, 300 г свежих или консервированных ананасов. Для маринада: 3 л воды, 6 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки ягод можжевельника, 2 ст. ложки чёрного перца, 2 ст. ложки душистого перца, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка розмарина. Для глазури: 3 ст...

ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Ингредиенты: 1 баночка печени трески, 100 г красной икры, 10 яиц, 150 г майонеза, чёрный перец и соль. Способ приготовления: Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки измельчить, добавить печень трески и половину икры. Полученную смесь поперчить и посолить, заправить...

ЗАЛИВНАЯ РЫБА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Ингредиенты: 1,5 кг рыбы разных сортов, 30 г желатина, 1 корень петрушки, 2 моркови, 2 луковицы, лавровый лист, зелень, соль и душистый перец по вкусу. Способ приготовления:

ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНИНА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Ингредиенты: 900 г мякоти свинины (корейка), 2 ст. ложки гвоздики, 2 ст. ложки масла растительного, 2 кислых яблока, 2 ст. ложки сахарной пудры, 100 г чернослива без косточек, 100 г кваса, 50 г сливок, 2 ч. ложки картофельного крахмала, перец чёрный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления:

КУРИЦА С АПЕЛЬСИНОМ

Ингредиенты:тушка курицы небольшого размера1 апельсин0, 5 стакана свежего апельсинового сока0, 25 стакана соевого соуса1 ч. л. натертого свежего корня имбиря1 ст. л. коричневого (тростникового) сахара2 зубчика чеснокасоль и перец по вкусуСпособ приготовления:

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КУРОЧКОЙ И ОРЕХАМИ

Полчаса несложных хлопот — и на праздничном столе красуется пикантная сырная закуска. Сделайте нежный и интересный по вкусу рулет одним из хитов вашего новогоднего меню. А подайте угощение на блюде с салатными листьями или веточками разнообразной свежей зелени. Будущая покровительница грядущего...

ТОРТ-БУТЕРБРОД «НОВОГОДНИЙ»

Ингредиенты: Пол «кирпичика» чёрного хлеба, пол «кирпичика» белого хлеба, 100 г крабовых палочек, 100 г фисташек. Для «зелёного» крема: 150 г размягчённого сливочного масла, мелко порубленная зелень. Для «рыбного» крема: 100 г размягчённого сливочного масла, баночка размятых вилкой сардин в...

ЗАКУСКА «ЗИМНЯЯ СКАЗКА»

Ингредиенты: 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 200 г (пачка) крабовых палочек, 1 банка печени трески, два сваренных вкрутую яйца, полстакана грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка майонеза, гвоздика, зелень укропа. Способ приготовления: В закуске отдельно готовятся «поленница» и...

ИНДЕЙКА С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

Ингредиенты: 1 индейка среднего веса, 1 стакан риса, 1 лимон, по 100 г чернослива, орехов и кураги, по 2 ст. ложки сметаны и майонеза, чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. Соус: 1 стакан клюквы, 1 ч. ложка крахмала, по 0,5 ч. ложки гвоздики и имбиря, сахар по вкусу. Способ приготовления:

САЛАТ «СНЕГОВИК»

Ингредиенты: 300 г ветчины, 5 вареных яиц, 400 г маринованных шампиньонов, 1 баночка ананасов, 1 огурец, 150 г майонеза, маслины, зелень, соль по вкусу. Способ приготовления: Ветчину, яйца и шампиньоны нарезать кубиками, всё смешать, заправить майонезом и посолить. Сформировать из салата три...

НОВОГОДНИЙ ТОРТ

Ингредиенты: 200 г маргарина, 4 яйца, 300 г пряников, 1 стакан грецких орехов, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, питьевая сода, вино, 100 г варенья, песочное печенье, сахарная пудра. Для крема: 1 стакан сахара, 0,75 стакана воды, 3 яйца, 400 г сливочного масла, 50 какао, 2 ст. ложки коньяка...

«ЖАРКОЕ» ИЗ РЫБЫ

Ингредиенты: 2 свежие рыбы, 3 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки масла, горчица, лимонный сок или уксус, 100 г шпика, 2 ст. ложки тёртого сыра, сухари, лук, соль, перец. Способ приготовления: Рыбу очистить, отделить филе от костей ( можно просто использовать филе), сбрызнуть лимонным соком или...

НОВОГОДНИЙ ПУНШ

Ингредиенты: 1 бутылка красного столового вина, 3 лимона, 250 г сахара рафинада, стакан рома или коньяка, 2 стакана крепкого чая. Способ приготовления: В огнеупорную миску влейте горячий чай, подогретое вино, сок из 2 лимонов, ром и сахар. Смешайте, осторожно положите кружочки лимона, чтобы...

ПИРОЖНЫЕ «ЛЕДЯНЫЕ»

Ингредиенты: 250 г жира, 60 г какао, 2 яйца, 250 г сахарной пудры, 30 г орехов, 200г засахарённых фруктов, 200 г печенья, ром. Способ приготовления: На водяной бане распустить жир и, помешивая, вбить яйца, положить сахар, какао, орехи, фрукты, затем массу вынуть из водяной бани и мешать до...

СТУДЕНЬ ГОВЯЖИЙ

Ингредиенты: 0,5 кг говяжьих ножек, 0, 5 кг голяшки или мясной обрези, по 1 штуке моркови и лука, перец, соль, чеснок и лавровый лист по вкусу. Способ приготовления:

ЖАРКОЕ ИЗ ФАРШИРОВАННОЙ СВИНИНЫ (на 8 порций)

Ингредиенты: Свиная корейка (16 рёбрышек), по 8 ломтиков сала, картофелин и яблок, молотый перец, соль. Для фарша: половина чёрствого белого хлеба, по 4 луковицы и яблока, 100 г изюма, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 100 г масла, мускатный орех, соль. Способ приготовления:

ГОВЯДИНА ЗАЛИВНАЯ

Ингредиенты: 2 кг говядины, 5 ст. ложек свиного жира, 100 г сала, 2 морковки, 2 луковицы, петрушка. 50 г сушеных грибов, уксус, перец и соль по вкусу. Бульон: 500 г костей говяжьих, луковица, петрушка, морковь, 6 горошин чёрного перца, 4 ч. ложки желатина, соль. Способ приготовления:

КАПУСТА «ИЗУМИТЕЛЬНАЯ». Постное блюдо

Ингредиенты: 1,5 кг белокочанной капусты, 2/3 стакана консервированного горошка, 2 стручка сладкого перца, 2 ч. ложки измельчённого чеснока, растительное масло для жарки, соль. Способ приготовления: Капусту нашинковать, обжарить с чесноком до готовности, добавить зелёный горошек, посолить,...

ОКОРОК КОПЧЁНЫЙ, ЗАПЕЧЕНЫЙ В ТЕСТЕ

Ингредиенты: 500 г копчёного окорока, зеленью Для теста: 2 стакана муки, 2/3 стакана воды, 2 яичных белка, соль. Способ приготовления: Копчёный окорок выдержать в воде 8 – 10 часов, ошпарить кипятком, очистить, вымыть, обсушить. Из пресного теста сформировать две лепёшки толщиной в палец,...

ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ, ЖАРЕННЫЕ

Ингредиенты: 2 цыплёнка, 2-3 ст. ложки жира, молотый чёрный перец, соль, зелень. Для фарша: 1 стакан молотых белых сухарей, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 ст. ложки жира, 2 желтка, соль. Способ приготовления; Подготовленные тушки цыплят выдержать в холодильнике 2-3 часа, обсушить,...