ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ (ГРУЗИЯ)

Ингредиенты:

1 кг дрожжевого теста, 250 г сулугуни, 250 г брынзы, 10 яиц, 1 желток, 2 ст.ложки сметаны, мука, растительное масло.

Способ приготовления:

Дрожжевое тесто разделить на одинаковые кусочки и на посыпанной мукой поверхности сформировать из них шарики. Раскатать каждый шарик теста в тонкую лепёшку. Яйца сварить вкрутую, очистить и каждое яйцо разрезать вдоль пополам. Сулугуни и брынзу натереть на средней тёрке. На середину каждого раскатанного кусочка теста положить сыр и половинку яйца. Скатать каждую лепёшку в продолговатый рулет и загнуть края, чтобы получился полумесяц. Противень смазать растительным маслом и выложить на него пирожки. Желток и сметану соединить и слегка взбить, смазать верх пирожков. Выпекать пирожки в предварительно разогретой до средней температуры духовке около 15 минут, до образования румяной корочки.