ПЕРЦЫ «ФЕЙЕРВЕРК»

Ингредиенты:

1 красный, 1 зелёный, 1 желтый сладкий перец, 1 помидор, 1 огурец, 2 головки лука, пол стакана риса, листья зелёного салата, молотый красный и чёрный перец, уксус, сахар, соль.

Способ приготовления:

Рис отварить, хорошо промыть, охладить. Помидор и огурец нарезать кубиками. Лук нашинковать. Все ингредиенты смешать с рисом, добавить сахар, перец и соль по вкусу, заправить уксусом. Перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам, удалить семена. Выложить овощной салат в половинки перца и поместить их на блюдо, застеленное листьями салата. Серху при желании посыпать зёрнами консервированной кукурузы.