Суп картофельный со свежими грибами

Ингредиенты:

500 г грибов, 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла, зелень.

Способ приготовления:

Свежие грибы очистить и промыть. Ножки отрезать, порубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечёт, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение получаса. После этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные ножки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить ещё 25 минут. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанные лук и укроп.

НАШ СОВЕТ - при варке супа необходимо, чтобы после закладки каждого продукта бульон снова быстро закипал.