Борщи

Нет доступных материалов.

Ингредиенты: 100 г мяса, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 400 г костей мясных. 100 г костей ветчинных, 200 г свеклы, 400 г свежей капусты, 80 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, 60 г томата – пюре, 20 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 50 г сметаны, 20 г сахара, 30 г 3%...

Борщ флотский

Борщ полтавский

Ингредиенты: 600 г гуся или курицы. 400 г капусты, 500 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г сала, 40 г сливочного масла, по 100 г сметаны и томата, корень петрушки, морковь, луковица, зелень укропа и петрушки.

Борщ зелёный

Борщ украинский с мясом

БОРЩ С РЫБОЙ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты: 400 г филе морской рыбы, 3 л рыбного бульона, 1 свекла, 1 морковь, 150 г белой консервированной фасоли, 200 г белокочанной капусты, 3 шт. лука шалота, пол корня петрушки, 60 г томатной пасты, 70 г сливочного масла, 1 ст. ложка 3-% уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 лавровый лист, 6 горошин...

БОРЩ С КВАШЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 200 г квашеных яблок, 250 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г свежей капусты, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка муки, лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ

Ингредиенты: 300 г говяжьего мяса, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 100 г моркови, 40 г корня петрушки, 70 г репчатого лука, 10 г чеснока, 110 г томатной пасты или 400 г свежих помидоров, 15 г муки, 30 г жира, 50 г старого сала, 100 г сметаны, 20 г сахара, 30 г уксуса, зелень...

БОРЩ КРЕСТЬЯНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ

Ингредиенты: 400 г свеклы, 400 г картофеля, 2 яйца, 200 г сухих фруктов (яблоки, сливы), 3 свежих огурца, 1 ч. ложка сахара, 100 г сметаны, 2 ст. ложки мелко рубленного зелёного лука, 2 ч. ложки нарезанной зелени укропа, 1 ст. ложка уксуса, соль по вкусу. Способ приготовления: