Первые блюда

Ингредиенты: 100 г мяса, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 400 г костей мясных. 100 г костей ветчинных, 200 г свеклы, 400 г свежей капусты, 80 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, 60 г томата – пюре, 20 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 50 г сметаны, 20 г сахара, 30 г 3%...

Борщ флотский

Борщ полтавский

Ингредиенты: 600 г гуся или курицы. 400 г капусты, 500 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г сала, 40 г сливочного масла, по 100 г сметаны и томата, корень петрушки, морковь, луковица, зелень укропа и петрушки.

Борщ зелёный

Борщ украинский с мясом

ЛЕТНИЙ ОВОЩНОЙ СУП

Ингредиенты: 3 шт. молодого картофеля, 450 г помидоров, 500 г цукини (желтого и зеленого по 225 г), 1 луковица, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1,2 л овощного бульона или из кубиков, 50 г тертого твёрдого сыра, 2 ст. ложки рубленного базилика. Способ...

СУП ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ

Ингредиенты: \1 кг нежирной говяжьей грудинки, 1 стакан риса, 3 луковицы, 300 г помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 лимон, по 5 веточек кинзы и зелени петрушки, 3 лавровых листочка, 3 зубчика чеснока, ¼ ч. ложки чёрного молотого перца, соль по вкусу. \Способ приготовления:

БОРЩ С РЫБОЙ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты: 400 г филе морской рыбы, 3 л рыбного бульона, 1 свекла, 1 морковь, 150 г белой консервированной фасоли, 200 г белокочанной капусты, 3 шт. лука шалота, пол корня петрушки, 60 г томатной пасты, 70 г сливочного масла, 1 ст. ложка 3-% уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 лавровый лист, 6 горошин...

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С МОРКОВЬЮ И ШКВАРКАМИ

Ингредиенты: 300 г картофеля, 1,25 л воды. 1 морковь. 40 г шкварок, 20 г жира, 80 г лука, зелень петрушки, тимьян, соль – по вкусу. Способ приготовления: Картофель очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками, залить кипятком, посолить, добавить очищенную морковь, нарезанную тонкими...

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С ГРЕНКАМИ

Ингредиенты: 100 г несладкого плавленого сыра, 1 луковица, 70 г зелёного горошка, 200 г свежих огурцов, 15 мл 15% сметаны, зелень петрушки, соль, перец молотый, специи по вкусу, готовые домашние гренки. Способ приготовления:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Ингредиенты: 6 шт. картофеля, 200 г плавленного сыра, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Способ приготовления: Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на масле. Очищенный картофель залить 2,4 л воды, сварить до готовности и горячим протереть сквозь...

СЫРНЫЙ СУП С СОСИСКАМИ

Ингредиенты: 300 г сосисок, 300 г плавленого сыра, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 30 г сливочного масла, укроп, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

СУП ИЗ ФАСОЛИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Я очень люблю страну Болгарию и ее вкусную, но простую кухню. Супы у них вкусные и из продуктов доступных каждому. Мне очень нравится фасолевый суп, но дома он почему то получался не такой. В очередной раз приехав в Болгарию я приготовила фасолевый суп с добавлением фрикаделек и получилось просто...

СУП ГОРОХОВЫЙ С СУХАРИКАМИ

Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 2 моркови, 2 луковицы, 1 банка консервированного зелёного горошка, 5 ст. ложек хлебных сухариков, 1 пучок зелени укропа или петрушки, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления:

ЯБЛОЧНАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

Ингредиенты: 2 кисло-сладких яблока, 1 л нежирного кефира, 2 свежих огурца, зелёный лук, зелень укропа, 1 ч. ложка горчицы, лимонный сок, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления:

СУП ГРИБНОЙ ХОЛОДНЫЙ

Ингредиенты: 1,5 л воды, 100 г белых сушеных грибов, 200 г жареного мяса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г сметаны, 200 г свежих огурцов, зелёный лук, укроп, сахар, соль. Способ приготовления:

СУП С ПЕЧЁНОЧНЫМ «РИСОМ»

Ингредиенты: 250 г печени, 1 яйцо, 1,5 л бульона, мускатный орех, молотые сухари, зелень петрушки. Способ приготовления: Печёнку пропустить через мясорубку, добавить специи, яйцо и столько сухарей, чтобы образовалось тесто. В кипящий бульон через дуршлаг выдавливать массу в виде зёрен риса....

ЯНТАРНЫЙ БУЛЬОН С РИСОВОЙ ЗАПЕКАНКОЙ

Ингредиенты: Для бульона: 500 г говядины, 2,5 л воды, 1 луковица и морковь, корень петрушки, кусочек сельдерея, соль. Для запеканки: 0,5 стакана риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 50 г тёртого сыра, сухари, зелень. Способ приготовления:

БОРЩ С КВАШЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 200 г квашеных яблок, 250 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г свежей капусты, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка муки, лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

БОЗБАШ (СУП) ЕРЕВАНСКИЙ

Ингредиенты: 500 г баранины, 1 стакан гороха лущенного, 500 г картофеля, 2 яблока, 2 луковицы, по 2 ст. ложки растительного масла и томата-пюре, зелень, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Баранину порубить на мелкие кусочки по 30-40 г, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она...