КУЛИЧ ШОКОЛАДНЫЙ

Ингредиенты:

\1,5 стакана муки, 8 яиц, 1 стакан молока, 2 стакана сахара, 100 г порошка какао, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки рома или коньяка, пол. стакана цукатов, щепотка соли.
\Для глазури: 1 яичный белок и 1 ст. ложка сахара.

\Способ приготовления:

\Дрожжи смешать с тёплым молоком, добавить немного сахара и муки и поставить в тёплое место. Отделить желтки от белков и смешать их с сахаром добела. В подготовленную опару влить желтки, добавить какао, ром, цукаты и оставшуюся муку. Тщательно вымесить тесто и поставить его в тёплое место. Взбить охлаждённые белки со щепоткой соли и ввести их в подошедшее тесто.
\Формы для выпечки смазать растительным маслом и заполнить тестом на одну треть. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (готовность проверять деревянной палочкой). Готовые куличи украсить белковой глазурью.