БУЛЬОН С РЫБНЫМИ ПИРОЖКАМИ

Ингредиенты:
1 л бульона.
Для теста: 2 стакана муки, 100 г масла или маргарина, 0,5 стакана воды, лимонная кислота на кончике ножа, соль.
Для начинки: 500 г рыбного филе, 100 г свиного сала, 1 луковица, 1 яйцо, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку просеять, масло или маргарин порубить, вместе с мукой собрать горкой, сделать в ней углубление, налить в него воду с лимонной кислотой, добавить соль, замесить крутое тесто и поместить его в холодное место.
Рыбное филе, сало и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и вбитое яйцо. Подготовленное тесто раскатать, стаканом вырезать кружки, положить на них приготовленную начинку, края кружков смазать яйцом, сформировать пирожки, выложить их на смазанный жиром противень, смазать яйцом и выпечь в духовке.
Подавать горячими с бульоном.