Грибная солянка с капустой

Ингредиенты:

500 г свежих грибов, 1кг свежей капусты, соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пюре, 2ч. ложки сахара, 4 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды и тушить 1 час. За 15 минут до окончания тушения добавить томат- пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист.

Грибы очистить, промыть и положить на 10-15 минут в кипящую воду, вынуть, нарезать ломтиками и обжарить в масле. Сложить грибы в миску и на той же сковороде поджарить лук, смешать его с грибами, добавить нарезанный дольками огурец, соль, перец..

Половину тушеной капусты уложить слоем на смазанную жиром сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы и накрыть слоем оставшейся капусты. Посыпать капусту сухарями и сбрызнуть маслом, поставить сковороду в духовку для запекания.

НАШ СОВЕТ – грибную солянку можно приготовить также из квашеной капуты, а свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.