КИЕВСКОЕ ВАРЕНЬЕ (СУХОЕ)

Ингредиенты:

Варенье готовится из земляники, малины, крыжовника, смородины, вишен, слив, персиков, абрикосов, груш, яблок.
Сироп: на 2 стакана сахара-4 стакана воды.

Способ приготовления:

Из воды и сахара сварить сироп. В кипящий сироп опустить перебранные, вымытые и обсушенные ягоды или фрукты и варить 5-7 минут. Сваренные фрукты вынуть шумовкой на металлическое сито, дать стечь сиропу, обвалять их в сахарной пудре, разложить на противне и подсушить в хорошо прогретой (без нарастающего жара) духовке. Несколько раз перевернуть. Затем выключить духовку и, когда она остынет, вынуть фрукты. Подержать их в течение 1-3 часов на открытом воздухе, затем уложить в банки, закрыть крышками. Оставшийся сироп можно сохранить на зиму, а можно приготовить из него леденцы.