КОФЕ ЗАМОРОЖЕННЫЙ

КОФЕ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ( невреден).

« Село Блины - Съедены.
…Потом я открыл ещё, что собаки весной траву кушают подобно овцам и что кофей для полнокровных людей вреден, потому что производит в голове головокружение, а в глазах мутный вид и тому подобное прочее. Много я сделал открытий и кроме этого хотя и не имею аттестатов и свидетельств».
А. П. Чехов « Письмо к учёному соседу».

Ингредиенты:

50 г кофе, 3 желтка, 100 г сахара, стакан молока, 0,5 л воды, ваниль.

Способ приготовления:

Сварить кофе. Желтки растереть с сахаром до состояния пены, постепенно добавить молоко и, непрерывно взбивая, проварить на пару до загустения. Затем охладить, смешать с холодным кофе и добавить по вкусу ваниль. Заморозить до полуготовности так, чтобы замороженный кофе был полужидким. Разложить в креманки , взбить с сахаром сливки и покрыть ими кофе.