КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Ингредиенты:
 

6 стаканов муки, 2 стакана молока, 50 г дрожжей, 12 яиц, ½ стакана растопленного сливочного масла, 1 стакан сахара, щепотка ванилина.

Для глазури: 1 белок, 0,5 стакана сахара, кондитерская посыпка для куличей.

 

Способ приготовления:

Муку просеять и два стакана муки заварить горячим молоком.

Охладить, добавить разведённые теплым молоком дрожжи, вымешать тесто, чтобы не было комочков и дать подойти.

Яйца растереть до белого цвета и добавить в опару, всыпать остальную муку, хорошо вымесить. Затем добавить растопленное масло, сахар и ваниль. Вновь вымесить – тесто должно быть мягким, но не жидким и не крутым.

Подготовленное тесто выложить в смазанные формы на ½ их высоты и поставить в тёплое место. Как только тесто подойдёт и заполнит весь объём формы, поставить их в разогретую духовку на 1,5 часа.

Готовность кулича проверяют деревянной палочкой – если вынутая из кулича палочка сухая, он готов.

Белок взбить с сахаром, смазать куличи и украсить посыпкой.