ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

Приготовление. Перемешайте двойные сливки, сыр маскапоне и добавьте каплю ванильной эссенции. Порежьте миндальный кекс на небольшие кусочки и половину разложите по двум бокалам на дно.
\В каждый бокал сверху налейте по 1 ст. л. белого сладкого вина. Насыпьте в бокалы немного малины и залейте сверху заранее приготовленным кремом. Затем снова положите кекс, малину и крем.
\Сверху посыпьте все это размельченным миндальным печеньем амаретти.\

Лосось с соусом с шампанским и эстрагоном

\ Ингредиенты: 35 г сливочного масла, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. листьев эстрагона, 150 мл шампанского, 1/2 упаковки двойных сливок, 2 филе лосося.

\

Приготовление. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте 1/2 порезанной луковицы и небольшое количество эстрагона. Налейте в сковороду шампанское и дайте ему немного покипеть. Добавьте к этому двойные сливки и процедите. Выложите все обратно в сковороду и добавьте половину ст. л. листьев эстрагона. Пока соус готовится, обжарьте на гриле или другой сковороде 2 филе лосося. На стол подавайте рыбу с вареным картофелем и зеленью.

\\

Салат из авокадо с беконом под винным соусом

\Ингредиенты: 100 г бекона, 1 плод авокадо, зеленый салат, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. томатного кетчупа, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. белого винного уксуса, 3 ст. л. коричневого сахара.
\ 

Приготовление. Обжарьте бекон на растительном масле до хрустящего состояния, затем нарежьте очищенный от кожуры авокадо и разложите на двух тарелках поверх листьев зеленого салата. Смешайте сливочное масло, томатный кетчуп, соевый соус, белый винный уксус и коричневый сахар в посуде, предназначенной для микроволновой печи, и погрейте 1–2 минуты. Выложите бекон поверх листьев салата и полейте приготовленным соусом.\\

Шарталетки с луком, картофелем и сыром Пармезан

\ Ингредиенты: 1/2 головки репчатого лука, 1/2 клубня картофеля, 40 г бекона, 2 ст. л. сыра Пармезан, 100 мл сливок, 2 яйца, 100 г вареной спаржи, специи, черный молотый перец.
\Для песочного теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1/2 ч. л. соды.
\ 

Приготовление. Натрите на мелкой терке лук и картофель. Положите в сито и хорошенько помните, чтобы сок сошел. Перемешайте в миксере порезанный ломтиками бекона, 1 ст. л. сыра Пармезан, сливки и яйца. Приправьте все это специями.
\ 

Приготовьте песочное тесто. Для этого хорошо перемешайте сливочное масло (или маргарин) со сметаной. К этой смеси добавьте соду, а затем постепенно вводите муку, постоянно перемешивая.
\Распределите тесто по формочкам, поставьте ненадолго в духовку. Затем достаньте из духовки формочки и залейте туда содержимое миксера, а также картофель и лук. Посыпьте тарталетки сваренной и нарезанной спаржей, 1 ст. л. пармезана и черного молотого перца. Выпекайте ваше блюдо 30 минут при температуре 200 °C.\

Кекс со вкусом манго с шоколадным соусом

\ Ингредиенты: шоколадный бисквит, 1 плитка темного шоколада, 1 плод манго, взбитые сливки, сахарная пудра.
\ 

Приготовление. Разрежьте готовый шоколадный бисквит на две или три части (в зависимости от высоты бисквита). Полейте кусочки горячим шоколадным соусом. Его вы можете сделать сами (как и бисквит, впрочем). Растопите плитку шоколада на огне или водяной бане. Возьмите первый кусок бисквита и полейте его шоколадным соусом, сверху положите нарезанный тонкими ломтиками плод манго, все это полейте слоем взбитых сливок. Сверху накройте первый корж другим, а последний посыпьте сахарной пудрой.\\

Песочное печенье «Валентинка»

\ Ингредиенты на 12 шт.: 150 г сливочного масла, порезанного кусочками, 225 г пшеничной муки, 125 г сахара, 1 ст. л. ванильной эссенции.
\ 

Приготовление. Хорошенько намажьте противень растительным маслом. Затем просейте муку и вотрите в нее масло так, чтобы в итоге она напоминала хлебные крошки. Добавьте к полученной рассыпчатой массе сахар и ванильную эссенцию. Раскатайте тесто, чтобы оно получилось достаточно толстым, а затем формочкой в виде сердечка вырежьте печенье. Разложите печенья на противне так, чтобы они не касались друг друга и выпекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут. Остудите готовое печенье, а затем сверху посыпьте его сахарной пудрой. Ванильный сахар выможете сделать самостоятельно, а не покупать его готовым. Просто положите стручок ванили на неделю в сахарницу.