МАЛЕНЬКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ (ЕГИПЕТ)

Ингредиенты:

Для теста: 120 мл воды, 120 г сливочного масла, 120 мл растительного масла, 500 г муки, соль по вкусу.
Для начинки: 400 г сыра, 2 вареных яйца, щепотка белого перца.

Способ приготовления:

Для приготовления начинки тёртый сыр смешать с рубленными яйцами и добавить белый перец.
Для приготовления теста сливочное масло растопить, смешать его с растительным маслом, добавить тёплую воду и соль. Постепенно дабавляя муку, замесить мягкое тесто. Вымешивать недолго и растакатать его в пласт толщиной около 2мм. Вырезать стаканом небольшие кружочки, на каждый положить начинку и плотно защипнуть края. Поверхность смазать взбитым яйцом. Пирожки можно как обжарить в масле на сковороде, так и выпечь в духовке в течение 35-40 минут при средней температуре.