ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:

На 8-10 помидоров – 2 плавленых сырка, 2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, по 3 столовых ложки кефира и растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, горчица, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

У помидоров срезать верхушки и ложечкой, аккуратно, вынуть мякоть. Приготовить начинку: натёртый на тёрке плавленый сыр, растёртые желтки отварных яиц, измельчённые белки, огурцы, мякоть помидоров смешать, заправить горчицей, перцем и посолить. Хорошо перемешать, развести кефиром, растительным маслом и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Полученной начинкой заполнить середину помидоров.