Закуски

ЯЙЦА «ДОМИНИК», ФАРШИРОВАННЫЕ ПРЯМО В СКОРЛУПЕ

Ингредиенты: 12 яиц, 5 шт. крабовых палочек, 4 ст. ложки тёртого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, рубленный укроп, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:

КАБАЧКОВАЯ ИКРА В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты: \2 кг кабачков, 500 г сладкого перца желтого цвета, 20 мл 70-% уксусной кислоты, сахар и соль по вкусу, 50 мл растительного масла для жарения. \Способ приготовления: \Измельчить в блендере очищенные кабачки и сладкий перец. Налить в чашу мультиварки растительное масло, добавить...

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ЛОСОСЕМ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Ингредиенты: 1 тонкий лаваш, 200 г копчёного лосося или горбуши, 200 г плавленого сыра, зелень укропа. Способ приготовления: Лаваш смазать размягчённым плавленным сыром, смешанным с 2 ст. ложками рубленного укропа. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками и уложить на сыр в виде черепицы. Свернуть...

КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ

Ингредиенты: 4 кг кабачков, 1,5 кг моркови, 1 кг лука, 350 мл растительного масла, 200 г сахара, 150 мл 9%-го уксуса, 2 ст. ложки соли, 10 г душистого перца, 10 г сладкой паприки, 500 мл томатной пасты, 400 г майонеза. Способ приготовления:

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ «КАПРИЗ»

Ингредиенты: Для коржа: 3 яйца, 100 г сахара, ¾ стакана муки, пол. ч. ложки соды, 1ст. ложка мёда, 2 ст. ложки какао порошка, растительное масло. Для пропитки: вишнёвый сок или сироп, разведённый водой. Для крема: сливочное масло, взбитое со сгущенным молоком, вишни без косточек. Для оформления:...

КАНАПЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Ингредиенты: 1 французский багет, 100 г красной икры, 100 г сливочного сыра, 1 лимон, зелень укропа, сливочное масло. Способ приготовления: Багет нарезать ломтиками. С помощью формы для печенья или рюмки вырезать из каждого ломтика кружок. Кружки подсушить с двух сторон на сковороде без масла....

ПАШТЕТ «ЭФФЕКТ ФУА-ГРА»

Ингредиенты: 500 г куриной печёнки, 300 г филе куриных грудок, 3 яйца, 150 мл нежирных сливок, 75 г сливочного масла, 100 г копчёного сыра, 2 луковицы, 1 большая морковь, 3 ст. ложки нежирной сметаны, 1 ч. ложка сахара, сухая петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль. Способ приготовления:

ТОСТЫ С ВЕТЧИННОЙ МАССОЙ

Ингредиенты: 1 батон, 200 г ветчины, 100 г сливочного сыра, 1 помидор, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль. Способ приготовления: Ветчину и лук мелко нарезать, измельчить в блендере до однородности. Добавить сливочный сыр, сметану, посолить и тщательно перемешать. Батон нарезать...

СЕЛЁДОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Ингредиенты: 1 сельдь слабого посола, 1 яблоко, 1 свежий огурец, 1 луковица, 2 отварных яйца, 100 г сливочного масла. Способ приготовления:

ЗАКУСКА «ВЕСЕННИЕ ТЮЛЬПАНЫ»

Ингредиенты: \9 помидоров удлиненной формы, 200 г сыра, 100 г майонеза, 1 зубчик чеснока, зелёный лук. \Способ приготовления:

БУТЕРБРОДЫ «ДЖУНГЛИ» С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 300 г мяса, 1 луковица, 1 яйцо, по 2 ст. ложки сметаны и панировочных сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Способ приготовления:

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

Ингредиенты: 1 тонкий лаваш, 100 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, 1 вареная морковь, 1 яйцо, растительное масло для жарки. Способ приготовления:

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты: Багет, 250 г майонеза, 1 ч. ложка жидкой горчицы, вареная колбаса или буженина, 4 помидора, 70 г твёрдого сыра, растительное масло. Способ приготовления:

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ «БАЛТИКА»

Ингредиенты: Нарезной батон, банка шпротов, помидор, листя салата, майонез, зелень укропа. Способ приготовления: Ломтики батона подсушить в тостере. Промазать майонезом, положить по листку салата, кружочку помидора и размятые вилкой шпроты. Посыпать измельчённым салатом.

КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ, ТУШЕННЫЕ В ЛАВАШЕ

Ингредиенты: по 0,5 кг картофеля и нежирной свинины, 300 г лука, 2 листа тонкого лаваша, 1 ч. ложка соли, перец по вкусу. Способ приготовления:

ГРИБНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Ингредиенты: Батон, 2 стакана размоченных сушеных грибов, 100 г сливочного масла. 1 стакан молока, полстакана сметаны, 1 ч. ложка муки, 2 ст. ложки натёртого на мелкой тёрке сыра, половина луковицы, яйцо, соль и перец по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла. Способ приготовления:

СЕМГА В ЛАВАШЕ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Ингредиенты: 150 г слабосоленой сёмги, 75 г плавленого сыра, 1 лаваш, 1 ст. ложка зелени петрушки. Способ приготовления: Лаваш развернуть, смазать сыром и посыпать измельчённой зеленью. Равномерно разложить ломтики рыбы и свернуть лаваш рулетом. Завернуть рулет в пищевую плёнку и положить в...

МЯСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКАМИ

Ингредиенты: 1 багет, 2 небольших кабачка, 100 г мясного фарша, 2 помидора, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 1 ст. ложка тёртого твёрдого сыра, растительное масло, соль и перец по вкусу, зелень. Способ приготовления:

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

Ингредиенты: \\ 2 больших тонких лаваша без отверстий \300 г картофельного пюре \200 г творога высокой жирности \1 ст. л. майонеза \1 ст. л. рубленой петрушки \1 ст. л. рубленого укропа \1 ст. л. рубленой кинзы \небольшой огурец на крупной терке \крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу...

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С ВЕТЧИНОЙ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты: \\ На 2 порции \2 листа лаваша \300 г ветчины \100 г отварной моркови \200 г сыра чеддер \1 яйцо \50 г сливочного масла \100 мл сливок 30 %-ной жирности \20 мл оливкового масла \Соль по вкусу \\