Рецепт приготовления классической селедки под шубой

Селедка на шубе. Простой способ приготовления

\Продукты, которые необходимы для салата:

\\

• \
• 250 грамм очищенной слабосоленой сельди;
• \
• четыре яйца средней величины;
• \
• две средние моркови;
• \
• свекла (одна или две – в зависимости от вкусовых пристрастий);
• \
• пять столовых ложек майонеза;
• \
• несколько салатных листьев для декоративных целей;
• \
• соль (по вкусу).
• \

\\

\Способ приготовления
\Поочередность действий:
\1. Для начала необходимо отварить такие продукты, как неочищенные свекла и морковь. Яйца варятся четыре минуты.
\2. Эти продукты должны полностью остыть. Затем предстоит процесс их очищения от верхнего слоя и протирания на терке. Выберите средний или мелкий размер дырок.
\3. Слабосоленая селедка нарезается мелкими кусочками, после чего накладывается на дно специальной формочки, в виде первоначального основного слоя.
\4. На второй слой готовится свекла, которую следует перед наложением еще и посолить. Готовый слой намазывается майонезом.
\5. Для третьего слоя подойдут тертые яйца. После выкладывания они солятся и смазываются майонезом.
\6. Для последнего слоя необходима отварная морковь и майонез.
\7. Формочку с салатом следует накрыть специальной пленкой и поместить в холодильник приблизительно на три часа.
\8. Подготовить для салата специальную тарелку. На ее дно стелятся салатные листья.
\9. Вынутую формочку с шубой необходимо ловким и резким движением перевернуть, переместить салат на выбранную вами тарелку.
\10. Оформляется салат «Сельдь на шубе» специями, зеленью или иными пищевыми компонентами.
\Селедка под шубой с добавлением яблок
\
\Продукты, которые следует подготовить перед приготовлением салата:
\• три яйца;
\• три картофелины средней величины;
\• две моркови средней величины;
\• две сельди;
\• три свеклы небольшого размера;
\• нежирный майонез;
\• одно большое яблоко;
\• средней величины луковица.
\Способ приготовления:
\1. Обработка селедки.
\2. Нарезка филе меленькими кусочками.
\3. Мойка и варка моркови, свеклы и картошки.
\4. Варка яиц (около четырех минут).
\5. Очистка продуктов от кожуры.
\6. Натирание каждого ингредиента, кроме яиц, в отдельную посудину.
\7. Очищение яблока от верхнего слоя, сердцевины и семян, натирание его на терке. Чтобы яблоко не потемнело и сохраняло свежесть, воспользуйтесь лимонным соком, которым необходимо сбрызнуть поверхность продукта.
\8. Шинкование лука и сваренных вкрутую яиц (использование только крупной терки).
\
\Способ формирования салата:
\• Выкладывание на блюде первого слоя из трех компонентов (картошка, селедка и лук).
\• Смазывание нижнего слоя майонезом.
\• Формирование слоев из моркови, свеклы и яиц. Смазывание их майонезом. Разрешается немного посолить.
\• Выкладывание следующих слоев из картошки и яблок
\• Предпоследний штрих – свекла в качестве завершающего слоя. Сверху наносится в достаточном количестве майонез.
\• Для пропитывания всех прослоек майонезом шуба помещается на несколько часов в холодильник.
\• Подается на стол с зеленью и декоративными съестными украшениями.
\Сельдь под шубой. Экзотический вариант
\Перед приготовлением экзотической шубы позаботьтесь обо всех ингредиентах, которые указаны ниже.
\
\Состав салата
\• картофель в количестве четырех средних штук;
\• одна большая луковица;
\• авокадо;
\• три средней величины моркови;
\• одна большая свекла;
\• один маленький лимон;
\• нежирный майонез (по вкусу);
\• среднее несладкое яблоко;
\• яйца в количестве средних пяти штук;
\• филе сельди (около 300 грамм);
\• зелень (по вкусу).
\
\Приготовление
\Поочередность действий:
\1. Необходимо отварить овощи.
\2. Очистить отваренные продукты.
\3. Натереть их на терке
\4. Варить яйца не меньше четырех минут.
\5. Очистить кислое яблоко от верхнего слоя и сердцевины с косточками.
\6. Нарезать его на части.
\7. Для салата годится только мягкое авокадо. Его необходимо разрезать пополам и освободить от косточки.
\8. С помощью чайной ложки вынуть мякоть, полить части авокадо лимонным соком.
\9. Селедочное филе порезать на мелкие кубики или полоски. Подробить зелень, порезать лук.
\10. Выкладывать слои салата следует на подготовленное для этой цели большое плоское блюдо. Каждый слой предстоит хорошо смазать майонезом.
\
\Поочередность слоев шубы:
\• Первый слой из селедки.
\• Второй – из лука.
\• Последующие слои – картошка, авокадо, морковь и яблоко.
\• Завершающий слой – свекла, обильно политая майонезом.
\Украшается экзотический салат зеленью по вашему вкусу, предварительно протертым на терке.