РУЛЕТИКИ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КУРАГОЙ

Способ приготовления:

1. Из муки, молока и яйца приготовить тесто. Поместить тесто на 1 ч в холодильник.

2. Мясо курицы отварить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

3. Курагу вымыть, залить кипятком и оставить на 10–15 мин. Затем нарезать соломкой.

4. Тесто разделить на несколько частей и раскатать в тонкие пласты. Каждую лепешку смазать растопленным сливочным маслом. Выложить фарш. С одного края уложить курагу.

5. Скрутить пласт в рулет, начав с того края, где находится курага. Подвернуть оба края рулета внутрь, оформить боковой шов.

6. Куриный бульон вскипятить. Уложить в него приготовленные рулеты и тушить их до готовности.

7. Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить. Добавить томатную пасту. Выложить заправку поверх рулетов. Добавить истолченный чеснок и тушить до полного впитывания бульона.