СОЧНАЯ КУРОЧКА С РИСОМ (КИТАЙ)

Ингредиенты:

\500 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 0,5 стакана риса, 2 шт. сладкого перца, 2 помидора, 2 моркови, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 стакана куриного бульона, 1 стручок жгучего перца, соль.

\Способ приготовления:

\Морковь натереть на крупной тёрке, перец очистить от семян и нарезать полосками. Красный жгучий перец нарезать тонкими колечками. Шампиньоны и помидоры тонко нарезать.
\Куриное филе нарезать длинной соломкой, посолить. Рис промыть, отварить на медленном огне 10 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Все овощи быстро обжарить на сковороде в течение 5-7 минут. Затем нагреть широкую сковороду, налить на неё оливковое масло и обжарить куриное филе до золотистой корочки. Филе выложить и в эту же сковородку положить вареный рис, на него – нарезанные овощи и грибы, сверху – куриное филе. Тушить на слабом огне около 15 минут. Затем залить жаркое бульоном, осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Приправить блюдо соевым соусом, хорошо перемешать и снять с огня. Дать настояться 5-7 минут.