БЛИНЧИКИ С МАКОМ

Ингредиенты:

Для теста:1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо и 2 белка, жир для жарения, соль.
Для начинки: 200 г творога, пол стакана молока, 2 желтка, 100 г мака, 1 стакан изюма, сахар.

Способ приготовления:

В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками.
В посуду просеять муку, частями добавить молоко и посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и два белка и всё хорошо перемешать. Испечь тонкие блины только с одной стороны, перевернуть их на тарелку и, смазав обжаренную сторону блинов начинкой, закатать блинчики. Подготовив таким образом все блинчики, положить их на противень, смазать маслом и обжарить в хорошо нагретой духовке. Отдельно подать на стол молоко или сок.