Болгарский перец, фаршированный рисом, грибами и овощами

Ингредиенты
2–4 стручка болгарского перца
70 г риса
1 морковь
100 г шампиньонов
3 помидора
1 луковица
20 мл растительного масла
200 мл грибного бульона
приправа для овощей
соль

Способ приготовления

Рис варить до полуготовности в подсоленной воде. Морковь, лук, грибы и помидоры мелко нарезать.

Рис перемешать с морковью, грибами, луком, приправой и 1 помидором.

Стручки перца наполнить приготовленной начинкой, накрыть верхушками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом вместе с помидорами, слегка обжарить. Влить кипящий бульон, посо-
лить, тушить под крышкой до готовности.