Помидоры, фаршированные рыбой

Ингредиенты:

1 кг помидоров, 500 г рыбы, 100 г лука, 100 г жира, 50 г пшеничной муки,100 г сметаны, яйцо, петрушка, перец, соль.

Способ приготовления:

Рыбу, освобожденную от костей, порезать на мелкие кусочки и обжарить, добавив муку. Приготовить густой соус из сметаны и взбитого яйца, посолить его. Добавить в соус жаренную рыбу и наполнить этой массой помидоры, у которых предварительно вынуть сердцевину. Фаршированные помидоры тушить в духовке при невысокой температуре. Подавать охлаждёнными.

НАШ СОВЕТ - кусочки помидоров, посыпанные солью и мукой и обжаренные на растительном масле, можно подавать к столу как гарнир и как закуску.