САЛАТ «РОМАНТИКА» (С КУРИЦЕЙ, АВОКАДО И ЛИКЕРОМ)

Ингредиенты:

2 авокадо, вареная курица, 200 г изюма без косточек, 100 мл коньяка или ликёра или креплёного вина, пол стакана очищенных и поджаренных миндальных орехов, 1 ст. ложка горчицы, 2 пучка листового салата, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 10 г карри, соль и перец черней молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо курицы освободить от костей и кожи, нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Изюм залить коньяком или ликёром или вином, добавить 1 ст. ложку тёплой кипячёной воды и оставить на 1 час. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Изюм процедить, в настой из-под изюма добавить горчицу, растёртую с растительным маслом, карри, соль и перец. Дно широкой салатницы выстлать листьями салата, остальной салат нарезать соломкой, перемешать с кусочками курицы и авокадо. Выложить в салатницу, полить приготовленным соусом, посыпать изюмом и орехами.