СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУКУРУЗОЙ И ЯЙЦАМИ

Ингредиенты:

8 среднего размера картофелин, 1 баночка консервированной кукурузы, 250 г ветчины, 3 л мясного бульона, 2 луковицы, морковка, корень сельдерея, 2 ст. ложки сливочного масла, 5 яиц, лавровый лист, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кипящий бульон, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Репчатый лук и сельдерей мелко нашинковать, морковь и ветчину нарезать соломкой и пассеровать овощи на сливочном масле до мягкости, Затем овощи и ветчину добавить в бульон и варить ещё около 10 минут. Кукурузу отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и всыпать её в бульон.

Добавить лавровый лист, соль и перец. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать каждое пополам.

При подаче супа в каждую тарелку положить пол яйца и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.