ТАРТ С ЯБЛОКАМИ (ФРАНЦИЯ)

Ингредиенты:

4 яблока, 250 г муки, 3 ст. ложки сливок, 125 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка корицы.

Способ приготовления:

Муку и сахарную пудру просеять, добавить нарезанное кусочками охлаждённое сливочное масло, растереть в крошку. Затем влить охлаждённые сливки и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить а холодильник на 30 минут. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими дольками.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм, выложить в форму или на противень, смазанный маслом. Посыпать половиной сахара. Сверху распределить дольки яблок, посыпать оставшимся сахаром и корицей.
Выпекать тарт в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать ещё 5 минут, чтобы хорошо подрумянилась начинка.