ЧЕБУРЕКИ - РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:

Для теста – 330 г муки, 120 г воды, соль.
Для фарша – 250 г баранины или говядины, 45 г репчатого лука, соль, перец по вкусу.
Яйцо для смазывания теста.

Способ приготовления:

Из муки, воды и соли приготовить пресное тесто, раскатать его пластом толщиной 2 мм.

Мясо вместе с луком, солью и перце м пропустить через мясорубку.

Из теста вырезать лепёшки, смазать их яйцом, положить на середину каждой лепёшки фарш и загнуть один край над фаршем так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца.

Края чебурека обрезать зубчатым резцом или выемкой.

Жарить в большом количестве жира, подавать горячими.