ФАСОЛЕВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

Для теста: 2 стакана белой фасоли, 0,5 стакана очищенных груцких орехов, 10яиц, 1 стакан молотых сухарей, пол стакана сахара.
Для крема: 200 мл молока, 200 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 1 ст. ложка крахмала, ваниль.
Для глазури: 2 ч. ложки какао, 2/3 стакана сахара, 5 ст. ложек сметаны, 1 ч. лолжка крахмала.

Способ приготовления:

Фасоль замочить в воде на несколько часов, затем отварить до полуготовности, остудить и пропустить через мясорубку. Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, соединить с фасолью, добавить молотые орехи и хорошо перемешать. Белки охладить, хорошо взбить, смешатьс фасолевой массой, подсыпая небольшими порциями молотые сухари. Приготовленное тесто выложить в форму для выпекания, застланную промасленной бумагой. Выпекать корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 2 пласта.
Для приготовления крема крахмал развести в небольшом количестве молока, остальное молоко вскипятить, всыпать сахар и влить разведённый крахмал. Снять с огня, остудить. Сливочное масло взбить и, продолжая взбивать, небольшими порциями влить молочную смесь. Добавить ваниль. Коржи смазать кремом и уложить друг на друга.
Для приготовления глазури какао смешать с сахаром, добавить сметану и нагревать до загустения. Полить торт тёплой глазурью.