МИНДАЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ

Ингредиенты:

Для теста – 500 г муки, 150 г сливочного масла, 250 г сметаны.
Для начинки – 225 г сахара, 225 г очищенного, измельчённого миндаля, 3 г корицы, 50 г мёда.
Для обсыпки 25 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Сливочное масло растирать в течение 15 минут, затем добавить в него сметану и мешать не более 2 минут. Постепенно всыпать половину муки и замесить тесто, выложить его на стол, добавить оставшуюся муку и месить 7-10 минут.

Приготовить начинку: миндаль смешать с сахаром, корицей, мёдом и хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки весом по 50 г, раскатать на полоски так, чтобы один конец был несколько расширен, сверху смазать маслом. На каждую полоску выложить около30 г начинки и свернуть тесто трубочкой, начиная с широкого конца. Трубочки уложить на противень, смазанный маслом и выпекать 25-30 минут в разогретой духовке. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.