ПАСХАЛЬНАЯ РОМОВАЯ БАБА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СИРОПОМ

Ингредиенты:

1 стакан муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 3 яйца.
Для сиропа: полстакана сахара, 1 апельсин, 3 ст. ложки рома или коньяка.

Способ приготовления:

В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить ч. ложку натёртой апельсиновой цедры. Размягчённое сливочное масло смешать с тёплым молоком, добавить взбитые яйца, затем подготовленную опару и оставшуюся муку. Хорошо вымесить тесто и дать ему подняться два раза. Разложить тесто в формы, смазанные растительным маслом и выпекать в течение 20-30 минут в духовке разогретой до 200 градусов.
Для приготовления сиропа выжать сок апельсина, добавить к нему сахар и 1 ч. ложку тёртой цедры. Вскипятить смесь, остудить до комнатной температуры и влить ром или коньяк. Можно, по желанию, добавить пакетик ванильного сахара. Получившимся сиропом пропитать ромовые бабы (перед пропиткой бабы остудить и опустить в сироп).