ПАСХАЛЬНЫЕ ПТИЧКИ

Ингредиенты:

600 г муки, 50 г дрожжей, 2 яйца, 200 мл воды, 150 г масла, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, изюм.

Способ приготовления:

Растворить в тёплой воде дрожжи, сахар, добавить 1 яйцо, размягчённое масло, соль и муку. Замесить тесто и поставить его в тёплое место на 30 минут. Затем вымесить тесто и разделить его на 20 одинаковых кусочков. Каждый из кусочков теста раскатать в жгут длиной 15-20 см, завязать каждый жгут узлом, придав одному кончику форму головы птицы, а другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов, чтобы получился «хвостик». «Глазки» и «клювики» сделать из изюма. На смазанный маслом противень выложить булочки и оставить их на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось. Затем смазать булочки взбитым желтком и выпекать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.