ПЕЧЕНЬЕ «МИДИИ»

Ингредиенты:

400 г муки, 125 г масла, 100г сахара, 2 яйца, 20 г дрожжей, 50 г молока, орешки или ягоды по количеству печенья, сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

Масло и сахар растереть добела, добавить 2 желтка, муку и дрожжи, предварительно растворённые в тёплом молоке. Замесить тесто, раскатать его на небольшие лепёшки. 2 белка взбить с сахаром в крепкую пену и осторожно положить белковую пену (1 ч. ложку) на один край лепёшки и накрыть второй половиной. В полураскрытую «мидию» положить орешек или любую (свежую, из варенья) ягодку. Печенье выпекать около 15 минут при средней температуре, затем посыпать сахарной пудрой.