Рассольник из курицы

Ингредиенты:

800 г курицы, 2 моркови,2 луковицы, 2 соленых огурца, 5 картофелин, 1,5 ст. ложки топлёного масла, 4 ст. ложки сметаны, корни петрушки и сельдерея, пучок салата, соль.

Способ приготовления:

Выпотрошить и хорошо промыть курицу, изрубить её с костями и положить в кастрюлю вместе с обработанными потрохами, залить огуречным рассолом и варить, снимая пену. Обжаренные в отдельной кастрюле коренья с припущенными огурцами и картофелем, нарезанным дольками, опустить в бульон за 15- 20 минут до готовности курицы. Добавить 1 – 2 лавровых листа, 5 – 6 горошин перца, посолить.
При подаче на стол в каждую тарелку положить по куску курицы, нарезанный салат и заправить сметаной.